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Nome Comum: Alcaboz
Nome em Inglês: Bullhead
Nome em italiano: Brocciolo o sacazzone
Nome Científico: Cottus gobio
Filo: Chordata
Superclasse: Pisces
Classe: Osteichthyes
Ordem: Gasteorosteiformes
Família: Cottidae
Comprimento: até 10 cm; a espécie americana pode chegar a 30 cm e a pesar 900 g
Ninhada: 250 ovos
Característica: Algumas espécies são encontradas em água salgada. Cabeça grande.

Quando um pescador quer apanhar um alcaboz, sabe que tem que entrar dentro do riacho. Cuidadosamente, enfia as mãos na água, segurando numa delas uma jarra com a boca para baixo, a fim de emborcar o peixe. Com a outra mão levanta lentamente uma pedra chata, onde está escondido o alcaboz. De repente, a barbatana arredondada da cauda bate, e o alcaboz desaparece, deixando em seu lugar uma nuvem de poeira. Esse pequeno peixe, de cor ferrugenta, cabeça grande e olhos salientes, é muito arredio.

O alcaboz gosta mais de viver em riachos de água corrente do que em águas estagnadas. Caça à noite e sozinho. Come peixes pequenos, enguias novas e tudo o que possa engolir. Durante o dia, descansa à sombra de uma pedra. Muitas aves aquáticas morrem asfixiadas ao engolir o alcaboz pela cauda. Esse peixe é protegido pelos espinhos de suas barbatanas e pelas coberturas de suas brânquias. A garça, mais esperta, traga primeiro a sua cabeça e não tem problemas com os espinhos do alcaboz. É o macho que cuida dos ovos que a fêmea põe. Esse peixe emite um estranho e característico silvo.